Einkauf und Wareneinsatz steuern im Hotel — vom Ist-Zustand zur KI-gestützten Routine

Hotel: Einkauf und Wareneinsatz steuern mit KI — Workshop am eigenen Fall.

MODUL 01: EINKAUF UND WARENEINSATZ STEUERN — DER ABLAUF HEUTE

• Gemeinsame Aufnahme des Ist-Zustands mit den Anwesenden
• Wer liefert zu, wer prüft, wo entstehen Wartezeiten
• Welche Unterlagen, Formulare und Texte im Spiel sind: der Rohstoff für KI
• Die drei größten Zeitfresser werden benannt

MODUL 02: WO KÜNSTLICHE INTELLIGENZ IM ABLAUF ANSETZT

• Textentwurf, Zusammenfassung, Prüfung, Klassifizierung: was wozu passt
• Realistische Erwartung: Was ein Sprachmodell nicht ersetzt
• Beispiele aus vergleichbaren Betrieben im Hotel
• Auswahl der Ansatzpunkte mit dem größten Hebel

MODUL 03: ARBEIT AM EIGENEN FALL MIT KI-WERKZEUGEN

• Die Teilnehmenden bringen einen echten Vorgang mit
• Übung: Der Arbeitsschritt wird mit KI-Unterstützung neu aufgesetzt
• Prompts und Vorlagen entstehen und werden im Plenum geschärft
• Was am KI-Ergebnis noch nicht taugt und warum

MODUL 04: RECHT, VERANTWORTUNG, DOKUMENTATION

• Der fachliche Rahmen: Kalkulation, LMIV
• Datenschutz und Beschäftigtendaten im konkreten Fall
• Kennzeichnung und Nachvollziehbarkeit von KI-gestützten Ergebnissen
• Wer unterschreibt am Ende — die Verantwortung bleibt im Haus

MODUL 05: KI-UMSETZUNGSPLAN FÜR DEN BETRIEB

• Welche KI-Schritte in den nächsten vier Wochen ohne Investition machbar sind
• Wer im Haus was übernimmt und woran der Erfolg gemessen wird
• Angrenzende Themen für einen zweiten Schritt: Dienstplanung in Housekeeping und Service
• Verabredung konkreter nächster Schritte