KI in der Lebensmittelkennzeichnung: Deklaration und Compliance automatisieren

KI in der Lebensmittelkennzeichnung: Deklaration und Compliance automatisieren — Governance.

MODUL 01: KENNZEICHNUNG ALS PFLICHTAUFGABE

• LMIV und Kennzeichnungsanforderungen
• Fehlerquellen und Risiken
• Wo KI unterstützt
• Live-Demo: die Zutatenliste automatisch geprüft
• Ihre Ausgangslage: Wo lauern Deklarationsfehler?

MODUL 02: DEKLARATION MIT KI

• Zutaten, Allergene und Nährwerte prüfen
• Rezeptur- und Spezifikationsdaten auswerten
• Übung: Sie prüfen eine Kennzeichnung
• Der Aha-Moment: der übersehene Allergen-Hinweis
• Fehler früh abfangen

MODUL 03: COMPLIANCE

• Änderungen in Vorschriften nachverfolgen
• Mehrsprachige Etiketten
• Kontrolle und Freigabe
• Übung: Sie leiten einen Freigabeschritt ab
• Rechtssicher deklarieren

MODUL 04: UMSETZUNG

• Integration in PLM/Spezifikationssysteme
• Verantwortung und Nachweise
• Fallstudie: den Deklarationsprozess absichern
• Governance
• Ihr Fahrplan zur sicheren Kennzeichnung